Presshonig Bio

Bevor Honigschleudern aufkamen war es üblich, den Honig aus den Waben zu pressen. Dies ist ein langsamer und aufwendiger Vorgang. Durch den Vorgang des Pressens anstelle des Schleuderns, kommt der Honig mit weniger Luft in Berührung und es kommen wertvolle Bestandteile besser in den Honig, als dies durch den Schleudervorgang der Fall wäre. So ist der Nährstoff- und Mineraliengehalt in gepresstem Honig weit höher als in geschleudertem Honig. Das Pressen von Honig (früher zumindest) ging über Tage hinweg und war nur mit Muskelkraft möglich. Der in Ruhestand befindliche Wiener Major von Hruschka erfand 1865 die Honigschleuder. Dies war nicht nur eine Erleichterung für die Muskeln, außerdem wurde es mit fortschreitender Entwicklung auch möglich, die Waben wieder in den Bienenstock einzusetzen.

Presshonig ist trüber als seine geschleuderten Verwandten, hat einen leicht herben Geschmack und ist ein selten gewordenes Produkt, dass nicht mehr viele Imker anbieten.